Géorgie

Les vins

Les rouges géorgiens: le saperavi est le plus répandu des cépages. Il produit des rouges bien charpentés, puissants et propices à la garde. On recommande Mukuzani, Napareuli et bien sûr les crus du château Mukhrani.
Les cépages blancs: Rkatsiteli et Mtsvane (des vins plus faciles à boire qu’à dire) sont les cépages principaux. Riches et aromatiques.
Les cépages "orange" (ou vin d’amphore): c'est le vin de base en Géorgie. Elevé dans des amphores enterrées, il permet d’apprécier le vin comme on le buvait à ses origines.

La Géorgie a un bras dans la mer Noire, l’autre dans les montagnes du Caucase et son cœur balance entre l’Asie et l’Europe. Elle a assisté aux bouleversements géopolitiques qui ont forgé les équilibres contemporains. Patrie de Staline, elle est désormais envahie par une euphorie post-soviétique qui anime les lieux les plus branchés de Tbilissi, la capitale. Les monastères plusieurs fois centenaires exaltent une foi chrétienne toujours profonde et jamais reniée. Enfin, son climat subtropical et ses traditions millénaires ont produit une cuisine mondialement fameuse, alliée à une culture de la vigne riche et authentique. Visiter la Géorgie, pour un passionné de vin, revient à visiter Jérusalem pour un passionné de religions : on est au cœur de l’affaire.

Le résumé ci-dessous vous propose une suggestion d'itinéraire sur cinq jours. Contactez-nous pour le moduler en fonction de vos envies et du temps que vous avez à disposition. Il est possible (et recommandé si vous en avez le temps) de combiner cet itinéraire avec celui de l’Arménie.

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Résumé de votre voyage

Jour 1

De la Suisse à Tbilissi

Accueil à l'aéroport de Tbilissi.
Transport jusqu'à votre hôtel 5* puis découverte de la ville, de sa citadelle, ses bains, de son téléférique et de ses restaurants. Visite du musée du Vin. Soirée libre.

Jour 2

Tbilissi - Giuaani - Sighnaghi - Telavi

Direction la Kakhétie, la région où bat le cœur de l’activité viticole en Géorgie. La première étape vous emmène chez Giuaani, un établissement familial traditionnel qui produit d’excellents crus.
Visite du complexe religieux de Bodbe datant du 9ème siècle et de la petite ville de Sighnaghi, surnommée « la Cité de l’Amour ».
Vous rejoignez ensuite votre Resort & Spa, à la fois hôtel haut de gamme et producteur de grands crus.

Jour 3

Napareuli - Tsinandali - Shumi - Napareuli

Départ pour Tsinandali où vous découvrirez la résidence d’Alexandre Chavchavadze, poète, vigneron et diplomate qui a introduit la vinification européenne en Géorgie, puis la maison Shumi pour dégustation et visite de son propre petit musée du vin.
Retour au Resort & Spa et visite des installations qui donnent naissance aux crus que vous dégusterez le soir lors d’un repas avec accord mets-vins.

Jour 4

Napareuli - Tbilissi

Visite au domaine vigneron des jumeaux Gia and Gela Gamtkitsulashvili spécialisé dans la production du vin d’amphore.
Le soir, une table vous est réservée dans un restaurant réputé pour ses Khinkhali, les meilleurs de Géorgie. Un conseil : arrêtez-vous au retour au Stamba, l’un des restaurants les plus branchés de Tbilissi.

Jour 5

Tbilisi - Mtskheta - Chateau Mukhrani - Tbilisi

Visite du monastère Jvari et de Mtskheta, un village musée splendide, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Enfin, vous découvrirez le château Mukhrani, un joyau architectural. Vous visiterez ses installations ultra-modernes et dégusterez des vins qui ne tarderont pas à figurer parmi les vins les plus recherchés.
Vous passez votre dernière soirée en Géorgie dans la night life de Tbilissi.

Jour 6

Retour en Suisse ou poursuite du voyage en Arménie

Transfert de votre hôtel à l'aéroport international de Tbilissi ou, option recommandée: transfert en voiture jusqu’à la frontière arménienne.