Ouzbékistan | Tadjikistan

Les vins

La période soviétique a développé une intense production de vins doux et semi-doux, encore très en vogue en Russie. Depuis 1991, on développe en Ouzbékistan et Tadjikistan des vins plus proches des goûts traditionnels occidentaux. Les assemblages sont notamment nombreux et, souvent, très réussis.
Les rouges : les cépages importés sont nombreux, outre les classiques (Pinot, Cabernet, Sirah), on trouve notamment du Saperavi (importé de Géorgie). Aleatico est un cépage indigène qui produit du vin de dessert. Monarch et Krasnostop sont des cépages hérités de la période soviétique et dus aux ingénieurs agronomes russes.
Les blancs : Parmi les cépages importés, on trouve le Rkatsiteli géorgien et le Bayan-Shirey azerbaïdjanais. Soyaki est une variété locale, tout comme le Kuldzhinsky qui produisent des vins secs.

L'Ouzbékistan est le plus peuplé des pays d'Asie centrale. Ses quelque 30 millions d'habitants déclarent volontiers leur bonheur de vivre dans cette contrée magnifiquement fertile malgré un climat qui conjugue les extrêmes : très froid en hiver, très chaud en été. Les marchés florissants étalent leurs couleurs éclatantes au pied des monuments gigantesques et splendides hérités du temps où la Route de la Soie était au cœur des échanges mondiaux.

Un environnement très favorable, donc, à la culture du raisin. De table durant la période dominée par la religion musulmane qui interdit la consommation d'alcool puis vinifié sous l'influence successive des Russes, des Soviétiques puis, plus récemment, des Epicuriens. En débouchant une bouteille de vin ouzbek, c'est la lampe d'Aladdin qui vous révèle son génie.

Le résumé ci-dessous vous propose une suggestion d'itinéraire sur onze jours. Contactez-nous pour le moduler en fonction de vos envies et du temps que vous avez à disposition.

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Résumé de votre voyage

Jour 1

De la Suisse à Tachkent

Vol pour l'Ouzbékistan.

Jour 2

Tachkent

Accueil à l'aéroport de Tachkent.
Transport jusqu'à votre hôtel 4 ou 5*.
Visite de la ville, de ses grandes artères, de ses monuments ainsi que de ses stations de métro dont la beauté est comparable à celle du métro de Moscou.
Nuit à l’hôtel à Tachkent.

Jour 3

Tachkent – Kibray – Tachkent

Matin : visite de l’établissement viticole Uzumfermer à Kibray. Dégustation et déjeuner sur place. Retour à l’hôtel de Tachkent.
Après-midi : suite de la visite de la ville de Tachkent.
Soir : repas avec accord mets et vins dans un grand restaurant de la ville.

Jour 4

Tachkent – Boukhara

Départ le matin en TGV pour Boukhara. Transfert à votre hôtel (****). Déjeuner en ville. Après-midi, visites de la ville qui compte parmi les plus beaux sites du pays et dégustation de vins dans un ancien caravansérail.
Soirée libre.

Jour 5

Boukhara

Visite de la ville et de la plus grande cave de Boukhara (production de vin et de vodka) durant la journée.
Soir : repas avec accord mets et vin dans un restaurant traditionnel et chic.

Jour 6

Boukhara – Nourata – Camp de yourtes

Départ en voiture en direction du désert de Kyzylkoum. Déjeuner dans un relais routier à Navoi. Visite d’un atelier de céramique. Visite de la vieille ville de Nourata en chemin.
Arrivée en fin d’après-midi dans le camp de yourte et installation. Baignade dans le lac Aydarkoul (selon la saison).
Soir : dîner au camp et chanteur kazakh.

Jour 7

Camps de yourtes – Samarkand

Matin : départ en direction de Samarkand en traversant des paysages de steppes et de montagnes.
Après midi : installation à l’hôtel, repos et balade en ville.

Jour 8

Samarkand

Visite de la ville de Samarkand, notamment des Madrasas du Registan, l'un des plus beaux sites patrimoniaux d'Ouzbékistan).
Soir : repas accord mets et vins dans le restaurant chic de Samarkand.

Jour 9

Samarkand – Pendjikent (Tadjikistan)

Matin : visite de la ville, notamment du mausolée de Shah-i-Zinda. Une splendeur.
Midi : départ pour le Tadjikistan, passage de la frontière. Visite du site archéologique Sarazm.
Après-midi : visite de la ville de Pendjikent (musée et marché).
Soir : repas dans un restaurant tadjik encore très empreint de la période soviétique. Dégustation de vins tadjiks (oui, ça existe aussi).

Jour 10

Pendjikent – Seven Lakes (Tadjikistan) - Samarkand

Matin : départ pour les Seven Lakes, chacun de couleur distincte, dans les montagnes tadjikes.
Après-midi : retour à Samarkand et visite en chemin de l’établissement viticole Bagizagan, l'un des plus gros producteurs du pays.
Soir : repas dans un charmant restaurant lové au coeur de l'un des immenses parc de la ville.

Jour 11

Samarkand – Tashkent

Matin : visite de la ville.
Après-midi : départ pour Tashkent en TGV
Soir : repas dans l'un des très beaux restaurants de la capitale