Un voyages œnologique à la découverte du vin et des lieux de ses origines en Arménie et en Géorgie.

Le Caucase est généralement considéré comme le passage naturel entre l’Europe et l’Asie. Il s’étend d’une mer (Noire) à l’autre (Caspienne) en passant par les plus hauts sommets d’Europe : l’Elbrouz culmine à 5643 mètres.

Au cours des siècles, les civilisations s’y sont croisées pour former l’une des régions les plus composites sur le plan ethnique. On y parle encore une bonne centaine de langues. Mais en Géorgie et en Arménie, on cultive la vigne en s’adressant plus au palais qu’à la langue.

C’est là qu’il y a quelques millénaires, on eut l’excellente idée de vinifier, pour la première fois, des grappes de raisin mûries à l’aune d’un climat très propice.

Pour un amateur de vin, le déplacement dans le Caucase est un voyage initiatique qui a la valeur d’un retour aux sources.